酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应。盐酸与氢氧化钠反应时，真正结合的是氢离子和氢氧根离子，生成水分子；钠离子和氯离子不参加反应，仍留在溶液中，蒸干后得到氯化钠——这就是“盐”。pH 表示溶液的酸碱度：小于 7 酸性，等于 7 中性，大于 7 碱性。接近恰好中和时，一滴溶液就能让 pH 突变，所以要逐滴加入、边滴边搅拌。生活中服用含氢氧化铝的药物治疗胃酸过多、用熟石灰改良酸性土壤，都是中和反应的应用。
HCl + NaOH = NaCl + H₂O
实质：H⁺ + OH⁻ = H₂O
pH<7 酸性；pH=7 中性；pH>7 碱性
· 易错：中和后溶液里不只有水，还有钠离子和氯离子
· 酚酞遇碱变红，遇酸性和中性溶液都不变色——“无色”不一定恰好中和，也可能酸过量
· 紫色石蕊：遇酸变红，遇碱变蓝，中性呈紫色
· 生活中：胃药中和胃酸；熟石灰改良酸性土壤；被蚊虫叮咬涂肥皂水