质量守恒定律：参加化学反应的各物质的质量总和，等于反应后生成的各物质的质量总和。微观原因是化学反应前后，原子的种类、数目和质量都没有改变，只是原子重新组合成新分子。就像用同样多的积木拼出不同的模型，积木一块也没多没少。在密闭容器里做反应，气体跑不出去，反应前后称量总质量完全相等。所以化学方程式必须配平，等号两边每种原子的数目相等。
2H₂ + O₂ → 2H₂O
反应前后：H 原子 4 个、O 原子 2 个 不变
总质量 = 4×1 + 2×16 = 36（相对质量，不变）
· 六不变：原子种类、数目、质量；元素种类、质量；总质量
· 密闭容器：气体不逸出，才能验证总质量相等
· 生活例子：铁生锈后变重、蜡烛燃烧后变轻，都要连同气体一起算才守恒