参加化学反应的各物质的质量总和，等于反应后生成的各物质的质量总和，这叫质量守恒定律。微观原因：化学反应是分子拆成原子、原子重新组合成新分子的过程，反应前后原子的种类、数目和质量都没有改变。验证时要称量全部反应物和生成物：有气体参加或生成的反应必须在密闭容器中进行，否则气体逸出或进入会让天平失去平衡，但这并不违背质量守恒定律。
4P + 5O₂ = 2P₂O₅（点燃）
Fe + CuSO₄ = Cu + FeSO₄
Na₂CO₃ + 2HCl = 2NaCl + H₂O + CO₂↑
· 托盘天平：左物右码，读数 = 砝码质量 + 游码示数
· 红磷实验中气球的作用：缓冲燃烧放热造成的气压增大，防止塞子冲出
· 敞口实验天平不平衡，是因为生成的二氧化碳逸散到空气中，不是“不守恒”
· 不变：原子种类、数目、质量；元素种类、质量；物质总质量。一定改变：分子种类、物质种类
· 生活中：蜡烛燃烧变短、铁生锈变重，都要把气体算进来才守恒